自慢の一品

今日の晩御飯は、ハンバーグです。
つなぎに卵やパン粉を使わないのがこだわり。
真ん中が生焼けにならず、ふっくらジューシーにできたので料理の腕は落ちてないみたい。
では、わが家のRecipeを公開！
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材料：挽き肉（牛100g、豚100g）、玉ねぎ１個、刻みパセリ小さじ１、塩（岩塩）・コショウ適量、オリーブオイル適量、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1
作り方：
玉ねぎをみじん切りにして軽く塩を振り、フライパンで炒めます。しんなりしてきたところでバットにあけ、冷まします。
ボウルに挽き肉を入れ、塩コショウを振り、手に油をつけてこね始めます。
纏まりだしたら冷ました玉ねぎ、パセリを入れ、肉が白っぽくなるまでこね続けます。
ボウルの中で四つにわけ、形を整え、フライパンで両面を中火で焼いていきます。
爪楊枝を刺してみて、透明の肉汁が噴き出してきたら焼き上がりのサインです。
フライパンに少し肉汁を残しておき、トマトケチャップ、ウスターソースを入れてソースを作ります。焦げないように煮詰めます
皿に盛り付けて、あつあつソースを流せばできあがり♪
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ぜひ、やってみてねー